本田農園（宇土市）のれんこんが始まりました！

残暑、長雨を乗り越えて、大好きなレンコンの出荷が始まります。日照りで蓮根田に水を引く川の水が無くなってしまい、「あわわ・・・」とあせって、どうにかこうにか水を引いたり蓮根田に水がちょうど良く入っているかかな、と毎日様子を確認したり、今年も愛情たっぷりかけて育ちました。

そして今年は、今まで蓮根を栽培してきた中で、一番良く出来ていると思います。みなさん今年も蓮根をどうぞよろしくお願いします。

新蓮根はシャキシャキとした食感が特徴で、ビタミンCもたっぷり、食物繊維もたっぷりな栄養満点な蓮根をい～っぱい食べてくださいね。

　・・・本田やすはる・きえ・・・

○レンコンの美味しさを活かす洗い方

レンコンの美味しさを生かすには、切る前によく洗い、切ってからは洗わないようにします。また、節に栄養がいっぱいあるので、節（薄く切ってキンピラや煮物に）も無駄なく使い切りましょう。