我が家の味噌づくり・・自家製正直味噌！・・

『であいふれあい畑」企画

『御御御付け』食べてますか？

「おみおつけ」は味噌汁の丁寧語です。何重もの丁寧語で書かれるほど、古来からお料理として扱われてきたのですね。考える会のお野菜を使いこなすにあたって、味噌汁づくりは欠かせませんよね！♪

みんなで仕込む味噌、簡単美味しいと好評です。免疫アップに味噌の菌と野菜たっぷりの汁、出汁のミネラルと最強味噌汁です！

是非、手作りで自分に合った我が家の味噌を育てましょう♪

今年も早く仕上がるためカビの心配の少ない味噌セットを用意。麹多めな九州的甘めの味噌です。

日時：令和3年3月14日（日）10:00〜14:00

会場：高山農園　畑・作業場、熊本ガスさん（合志市須屋2696−65）の隣

参加費：（昼食代込み）別途保険代１人100円いただきます。

大人　1000円　小学生　500円　幼児（3歳以上）300円

材料費：何セット作られるかお知らせ下さい。

熟成Aセット　2000円（大豆１㎏＝980円　＆　麹１㎏＝1360円　相当）

甘めBセット　3200円（大豆１㎏＝980円　＆　麹2.2㎏＝3000円　相当）

持ち物：好みの塩　A:500g×セット数　　　B:620g×セット数

エプロン・タオル・三角巾・カレー用皿・さじなど・味噌５㎏を仕込む容器（カメ・タッパー等）

あれば大きいボウル

量：約４〜５㎏の味噌を仕込みます。熟成期間はAセット　10ヶ月、Bセット　２ヶ月〜

麹：会の生産者　下田さんの作った無農薬無化学肥料米（ゆうきスター）で仕込んだ麹

大豆：会の生産者が作った2020年度産　無農薬無化学肥料大豆

※コロナもあり、過密を心配される方は、時間をずらしてこられても大丈夫です。申込書の空きスペースに希望の時間をご記入ください。